জয় বাংলা নিউজ ডেস্ক:

এবার রন্ধন-রসিকদের জন্য রইল নতুন পদ। হলুদ গালা ইলিশের ঝোল’ ।

হলুদ গালা ইলিশের ঝোল’ তৈরির রেসিপি:

উপকরণ:

ইলিশ মাছ ৬ পিস , সরষের তেল, কালো জিরে, শুকনো ঝাল,লবন, হলুদ, চিনি, ঝালের গুঁড়ো, কাঁচা ঝাল।

কীভাবে বানাবেন :

প্রথমেই ইলিশ মাছ ধুয়ে রাখুন। বেশি ধোবেন না। এবার কড়াতে তেল গরম করে কালো জিরে, শুকনো ঝালের গুঁড়ো দিন। এবার আচ বন্ধ করে ফোড়নসুদ্ধ তেলটা একটা বাটিতে রাখুন। এবার সেই পাত্রেই কাচা ইলিশ সাজিয়ে তাতে ২ কাপ পানি, লবন, চিনি, হলুদ, ঝালের গুঁড়ো, কাঁচা ঝাল চেরা সমস্ত উপকরণ দিন। শেষে তার উপর শুকনো ঝাল, কালো জিরে সহ ফোড়নের তেল আর অল্প কাচা সরষের তেল ছড়িয়ে ঢাকনা বন্ধ করে মাঝারি আচে বসিয়ে দিন। ঘড়ি ধরে ঠিক ৭ মিনিট। ঝোল টেনে ইলিশ সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন। গরমভাতে ইলিশের এই পদ যেন অমৃত।

: সংবাদ প্রতিদিন