বৃহস্পতিবার, ১৯ মে ২০২২, ০৯:০৭ অপরাহ্ন

প্রতিনিধি আবশ্যক :
বহুল প্রচারিত অনলাইন পত্রিকা জয় বাংলা নিউজ ডট কম ( www.joibanglanews.com)এর জন্য জরুরী ভিত্তিতে দেশের বিভিন্ন জেলা, উপজেলা/থানা এবং বিশ্ববিদ্যালয় ভিত্তিক (খালি থাকা সাপেক্ষে) প্রতিনিধি আবশ্যক। আগ্রহী প্রার্থীদের পাসপোর্ট সাইজের ১ কপি ছবি, জাতীয় পরিচয় পত্রের ফটোকপি, অভিজ্ঞতা ( যদি থাকে) উল্লেখ পূর্বক জীবন বৃত্তান্ত এবং মোবাইল নাম্বার সহ ইমেইলে ( joibanglanews@gmail.com ) আবেদন করতে হবে।

চিকেন তেহারি

 

সাবিকুননাহার,পাপড়ি ঢাকা অফিস:

গরু,খাশি ও মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু তেহারি রান্না করা যায়। তবে মুরগির মাংস রান্না হতে সময় কম লাগে তাই এই তেহারি আপনি তৈরি করতে পারবেন ঝটপট। ছুটির দিনে দুপুরের খাবারে রাখতে পারেন সুস্বাদু এ খাবার।

রেসিপি

মাংস রান্না করতে যা লাগবে

চিকেন:  দেড় কেজি

দই: ১/৪ কাপ

পেঁয়াজ কুচি: ১/৪ কাপ

পেঁয়াজ বাটা: ১/৪ কাপ

এলাচ: ৪টি

দারুচিনি: ৩টি

তেজপাতা:  ১টি

আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ

টমেটো সস:  ২ টেবিল চামচ

মরিচের গুঁড়া:  ১ চা চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া: ১ চা চামচ

সরষে তেল-:১/২ কাপ

লবণ: স্বাদমতো

চামচ: চিনি ১ চা

পোলাও রান্না করতে লাগবে

পোলাওর চাল: ৪ কাপ

কাঁচা মরিচ:  ১০টি

সরিষার তেল: পরিমাণমতো

ঘি:  ২ টেবিল চামচ

লবণ: স্বাদমতো

গরম পানি: পরিমাণমতো

যে ভাবে রান্না করবেন 

চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মাংসে অল্প মরিচের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার তাতে সব মসলা একে একে দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর তার মধ্যে দই ও সস একসঙ্গে ফেটিয়ে দিয়ে দিন। এবার ওই মিশ্রণে চিকেন ও আধা কাপ পানি দিয়ে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন। এরপর অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে চাল দিয়ে মিনিট তিনেক ভেজে নিন। এরপর তাতে গরম পানি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ফুটতে দিন। ভাত ফুটে উঠলে রান্না করা গ্রেভিসহ মাংস ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। অল্প আঁচে ঢেকে রান্না করুন। তবে ঢাকনা পুরোপুরি দেওয়ার পরে আর ঢাকনা খুলবেন না এবং পোলাও নাড়বেন না। পোলাও ঝরঝরে হওয়ার জন্য এটি জরুরি। ঢাকনা দেওয়ার মিনিট বিশেক পর আঁচ বন্ধ করে দিন। শেষে পোলাওর মধ্যে ঘি ও চিনি মিশিয়ে নিয়ে আবার মিনিট খানেক ঢেকে দিন। এরপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন তেহারি।

খবরটি শেয়ার করুন..

Leave a Reply

Your email address will not be published.




© All rights reserved  2019 Joibanglanews.com এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করা নিষেধ।
Design & Developed BY ThemesBazar.Com
Translate »