জয় বাংলা নিউজ প্রতিবেদক :
পটল দিয়ে হতে পারে নানারকম পদ। নিরামিষ পদেও যেমন পটল ব্যবহার হয়, তেমনি পটল দিয়ে সুস্বাদু আমিষ পদও তৈরি করা যায়। অনেকেই দই পটল, পটলের দোরমা, পটল পোস্ত খেতে ভালবাসেন। এবার সেই তালিকায় ঢুকে যেতে পারে পটল ভর্তাও। রইল সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে :
খোসা ছাড়া সেদ্ধ পটল- ১.৫ কাপ, সেদ্ধ চিংড়ি মাছ- ৫-৬টা, সরষে বাটা- ১ চা চামচ, শুকনো লঙ্কা- ৩ টে, ছোট ছোট করে কাটা পেঁয়াজ – আধ কাপ, রসুন – ২ কোয়া, ধনে পাতা, লবন প্রয়োজনমতো।

তৈরি করুন এভাবে :

প্রথমে একটি বড়মাপের পাত্রে সেদ্ধ পটল নিয়ে তার মধ্যে সরষে বাটা ও চিংড়ি মাছ সেদ্ধ দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। তারপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ ও রসুন ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে পটলের মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর শুকনো মরিচ, লবন ও ধনেপাতা মাখিয়ে পরিবেশন করুন পটল ভর্তা। ইচ্ছে করলে পরিবেশনের আগে অল্প সরষের তেল ছড়িয়ে নিতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগবে পটল ভর্তা।